解酒酶一般是指乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这两个酶可以把人身体里酒精代谢掉。乙醇也就是酒精在我们肠胃里很容易被吸收，只有少量经过肾从尿中和经肺呼吸排出体外，90%以上的乙醇都在肝内分解代谢。
1、乙醇在肝细胞浆内的乙醇脱氢酶催化下，最终变成二氧化碳。
2、乙醇在肝细胞微粒体的乙醇氧化系统作用下，氧化为乙醛。乙醛是非常活跃的化学物质，具有多方面的毒性。
如何提高体内解酒酶
解酒酶是无法通过后天增加的，只能由先天性遗传决定。解酒酶的数量和活性决定人的酒量大小，因此解酒酶数量多和活性越高的人比较会喝酒，酒精代谢也会更快些。只不过酒精对肝脏伤害极大，尽量少喝为宜。