1、材料:鸡蛋,大酱,辣椒,姜末,葱花。
2、酱料加水稀释,水量根据直觉和经验判断。
3、鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀至出泡沫,加入切碎的葱花或尖椒,花椒面,味精和食盐等辅料。
4、热油烧开,鸡蛋首先下锅。几秒后鸡蛋略微凝固时,即可倒入酱汁。翻炒均匀出锅。
1、材料:鸡蛋,大酱,辣椒,姜末,葱花。
2、酱料加水稀释,水量根据直觉和经验判断。
3、鸡蛋打在碗里,用筷子搅拌均匀至出泡沫,加入切碎的葱花或尖椒,花椒面,味精和食盐等辅料。
4、热油烧开,鸡蛋首先下锅。几秒后鸡蛋略微凝固时,即可倒入酱汁。翻炒均匀出锅。
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