蒲公英炒菜做法：只需要鸡蛋两个，蒲公英一小把。鸡蛋打散，用锅先把鸡蛋煎好备用。把蒲公英放锅里过一下水，把苦涩的味道去掉一些，再放油炒蒲公英，最后放鸡蛋一起炒，出锅时淋上一点味极鲜即可。
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英是多年生宿根性植物，野生条件下二年生植株就能开花结籽，初夏为开花结数随生长年限而增多，有的单株开花数达20个以上，优良品种单株开花数量可高达20个以上，开花后经13～15天种子即成熟。
蒲公英的采收可分批采摘外层大叶供食，或用镰刀割取心叶以外的叶片食用，每隔30天割1次。采收时可用镰刀或小刀挑割，沿地表1～2厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽。先挑大株收，留下中、小株继续生长。