牛肉属于热性食物，牛肉性味甘平，有补肝强肾、益气力、续绝伤的功效。在冬天的时候食用牛肉可以暖胃，但是肝肾不好的人不适合吃牛肉，否则会影响身体健康。
牛肉简介
牛肉属于热性食物，性味干平，血虚、骨折病人可以食用。牛肉是酸性食物，含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提高机体的抗病能力，对于正在生长发育和术后调养的人都有很大的功效。
吃牛肉的禁忌
1、肝肾不好的人不适合吃牛肉，因为牛肉中含有丰富的蛋白质，肝肾不好的人吃了之后会家中肾脏的负担，影响身体健康。
2、感冒发烧者不适合吃牛肉，因为牛肉是温燥食物，感冒发烧的人吃了之后会加重病情。
牛肉的功效与作用
1、补铁补血。牛肉中富含大量的铁元素，多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
2、增强人体免疫力。多食用牛肉，可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、可以预防高血糖。牛肉中含有丰富的氨基酸，以及锌、镁元素，它们可以促进胰岛素的合成和分泌，具有调节血糖的作用，所以食用牛肉可以预防和缓解高血糖。