方法一：在扇贝表面抹上盐，然后用保鲜膜包裹起来，放进冰箱里冷冻保存；方法二：或者直接将扇贝用冰块冰镇起来；方法三：还可以将活扇贝放进水里养，最好加入气泵。
活扇贝放一夜怎么保存
一般来说，买来的活扇贝不宜长时间保存。在扇贝泡在水里吐出泥沙之后就可以煮来吃，最好是当天就食用完。
如果实在购买了太多的活扇贝的话，可以将其养在水里，最好加上水泵。这样水里的活扇贝就比较不容易死掉。
如果只是保存一夜的话，可以将扇贝用冰块冰镇起来。这样第二天取出来食用的时候还是很新鲜的。
还可以不处理扇贝，在扇贝外面抹上食用盐，然后将其用用保鲜膜包裹起来之后放进冰箱里冷冻保存。但最好尽快食用。
活扇贝不宜在冰箱里长时间保存，这样保存后的活扇贝就会变得不新鲜。所以，购买来的扇贝一定要早点吃完，这样吃的时候口感才比较好。
除此之外，在挑选扇贝的时候，一定要选择壳闭合紧的扇贝。这一类的扇贝才是活的，还可以选择壳张开的用手一触碰马上收紧的扇贝。