独头蒜和普通蒜的区别有：1、瓣数不同：独头蒜只有一瓣，普通蒜有多瓣。2、口感不同：独头蒜比普通蒜更酸甜。3、功效不同：独头蒜所含蒜素更多，杀菌消炎功效更强。4、价格不同：独头蒜比普通蒜贵。
独头蒜和普通蒜区别
1、瓣数不同
独头蒜顾名思义，仅有单独的一瓣，而我们常见的普通蒜有多瓣。
2、口感不同
口感上，独头蒜比普通蒜更酸甜，味道更佳，更容易让人接受。
3、功效不同
大蒜都含有一种名为蒜素的物质，该物质具有与很好的杀菌、消炎、消毒等功效，而独头蒜所含蒜素更多，杀菌消炎功效更强。
4、价格不同
因为独头蒜营养价值比普通蒜要高些，所以独头蒜比普通蒜贵。