中盐就是普通的盐，中盐是中国盐业的领袖品牌，中盐是盐业第一个国家品牌，它作为中国最大的盐生产和销售企业，中国盐业总公司的盐生产量位居亚洲第一。同时，它也是全国食盐生产经营的专营主体、我国盐行业中唯一一家中央企业。
2006年9月，中国盐业总公司正式推出了“中盐”品牌，并逐步把旗下分属三十余家盐制品企业的30多个品牌统一到“中盐”品牌名下。随着中国盐业总公司打造强势品牌战略的实施，“中盐”品牌正在成为中国名牌、国际盐行业的知名品牌。
中国盐业总公司是中国盐行业唯一的“国家队”，10多年来，中国盐业总公司建立了覆盖全国城乡的碘盐销售网络，提高碘盐覆盖率，使食盐加碘、消除碘缺乏病工作取得了巨大的成就，为国家经济建设和社会和谐发展做出了重要的贡献。但在市场经济日益深化、市场竞争日益激烈的情况下，中国盐业总公司也越来越深刻地体会到：我国的食盐专营也需要“国家品牌”。作为全国食盐生产经营的专营主体，中盐的地位、实力、历史与荣誉都使打造国家食盐专营品牌的重任很自然地落到了中盐头上。于是，2006年9月，“中盐”作为我国盐业领域的第一个国家品牌被中国盐业总公司正式推向了市场。