先把干海茸剪断，然后浸泡在清水里15分钟左右，在浸泡的时候可以加点料酒去除其腥味，然后清洗干净即可。不过大家要注意一点，干海茸很容易膨胀，一次性不要浸泡太多。
怎么吃干海茸
1、准备好海茸芯50g，杏鲍菇100g，香菇5朵，金针菇一把，素食香菇素高汤适量，姜一个，盐适量，胡椒粉适量;
2、先把干海茸泡发，浸泡在清水里15分钟左右，在浸泡的时候可以加点料酒去除其腥味;
3、把杏鲍菇、香菇、金针菇洗干净，生姜切片备用;
4、在锅中倒入清水，水煮开后放入已经泡发的海茸，然后煮3-5分钟;
5、放入杏鲍菇、香菇、金针菇，姜片煮开;
6、调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可。
海茸营养价值
1、食用海茸可以降血压，海藻的降压作用源于海藻体内多种降压物质，海带氨酸，丝氨酸，蛋氨酸，等都有明显的降压作用。
2、海茸因具有降低胆固醇的功能，因而表现出抵御心脑血管疾病的功效。
3、海茸还可以提高人体免疫力，在免疫调节方面的作用与其抗氧化、清除自由基的功能有关。