不锈钢316和304都是食品级不锈钢，从性能上来比，不锈钢316是不锈钢304的升级版，更耐腐蚀、耐高温，当然价格也比不锈钢304更贵，如果有更高的耐腐蚀高温需求，选不锈钢316更好。
不锈钢304完全能满足食品用钢的一切需求，没任何缺陷，就算是不锈钢316性能更强，但食品级选择304就完全够用了，选择316完全是浪费其材料，而且制作成本高。
它们的区别主要有两个：
第一，不锈钢304和316最大的差别在于市场的应用，不锈钢304的价格比较低，通常用于日常生活中，水壶，筷子等等。而不锈钢316的价格偏高，虽然会有部分用于日常生活，但大部分还是用于医疗或者重工业设备中。
第二，价格。不锈钢304的价格和不锈钢316的价格相差甚远，后者价格能高达前者2倍。所以谁家里的水壶壁内是316标记，那这个水壶价格不菲。