茭白上有黑点是能吃的,茭白上的黑点并不是发霉形成的,那是因为茭白长在沼泽湖水中,湖水中的菰黑粉菌寄生于茭白根部。茭白上的黑点就是残留的菰黑粉菌,这是一种正常的自然现象,长了黑点的茭白也是可以食用的,对人体并没有危害。夏季食用茭白可以起到消暑解渴,清凉降噪的作用,还能够促进食欲。
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