干巴菌炒出苦可能是因为干巴菌变质、烹饪的方法不对或者是清洗不当。干巴菌变质之后就会产生苦味,变质后的干巴菌就不能再食用了。烹饪方法不对也会让干巴菌变得很苦,还有就是清洗方式不当引起的苦味。干巴菌因为生长的时候有杂草、松毛和腐烂的叶片,所以清洗的时候要注意,可以先用清水洗,再加面粉一起揉,再用清水洗,然后撕开,摘掉里面的杂物,放入水中加盐再揉搓,去掉泥沙。
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