酒泉美食有香酥火烧、油酥馍、合汁、炕羊肠、羊杂碎汤、清泉羊羔肉等。香酥火烧是面饼用火鏊烤而成,它的外观看起来要比烤饼要小,色泽呈现浅黄色,味道酥软香甜,油而不腻。
炕羊肠是一种具有西部特色的小食品。它将新鲜的羊血掺少许面粉,加料后灌入羊肠内。投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷,切成一厘米薄厚的斜片,放入油鏊中炕炙,现炕现吃,热吃为佳。清泉羊羔肉以祁连以清泉羊为主要原料,配以多种香料和中药。烹调方法主要有蒸、煮、烤、炖、炒等,菜肴主要有炖羊肉和手抓羊肉。做好的羊肉又嫩又好吃,绝对让人回味无穷。
酒泉美食有香酥火烧、油酥馍、合汁、炕羊肠、羊杂碎汤、清泉羊羔肉等。香酥火烧是面饼用火鏊烤而成,它的外观看起来要比烤饼要小,色泽呈现浅黄色,味道酥软香甜,油而不腻。
炕羊肠是一种具有西部特色的小食品。它将新鲜的羊血掺少许面粉,加料后灌入羊肠内。投入沸水内紧烫片刻捞出凉冷,切成一厘米薄厚的斜片,放入油鏊中炕炙,现炕现吃,热吃为佳。清泉羊羔肉以祁连以清泉羊为主要原料,配以多种香料和中药。烹调方法主要有蒸、煮、烤、炖、炒等,菜肴主要有炖羊肉和手抓羊肉。做好的羊肉又嫩又好吃,绝对让人回味无穷。
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