发霉的大米建议不要食用。节俭的人可以在大米发霉初期,在不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,同时掺进多半好大米,稀释霉菌毒素,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重,那就坚决不能吃了。
怎么辨别大米是否发霉变质
1,色暗:大米色泽发暗、无光泽。
2,发潮:大米表面微显潮润,俗称“出汗”。
3,发软:大米水分增加,硬度降低,用手搓或牙嗑时清脆声减弱。
4,起毛:大米湿润,沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,显得毛糙不光洁。
发霉的大米建议不要食用。节俭的人可以在大米发霉初期,在不是很严重的情况下,经多次加盐淘洗,同时掺进多半好大米,稀释霉菌毒素,降低霉菌毒素的含量后还是可以吃的。如果霉变严重,那就坚决不能吃了。
怎么辨别大米是否发霉变质
1,色暗:大米色泽发暗、无光泽。
2,发潮:大米表面微显潮润,俗称“出汗”。
3,发软:大米水分增加,硬度降低,用手搓或牙嗑时清脆声减弱。
4,起毛:大米湿润,沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起,显得毛糙不光洁。
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